既存のテーブルに後からフィールドを追加し、初期値を持たせたのですが、findAllメソッドを使っても配列内に追加したフィールドの要素、値が取得できずに困っています。

サンプルを作成して、同手順を行ったのですが、要素、値ともに取得できたため、app内のロジック固有の問題かと思っています。

会社で第三者が作成したWebサイト(その人間は不在)で、全体が把握できていないのですが、ポイントとしてどのあたりを見れば良いなど、ご教授いただけると助かります。

はじめまして。
ちょうど昨日、私も同じような問題でハマりました。

既存テーブルのフィールドを編集した場合は、app/tmp/cache/models 内のキャッシュを一度削除してみては如何でしょうか？

私はこれで解決しました。ご参考までに。
的外れでしたらすみません。

教えて頂いた手順で解決しました！！

本当に助かりました。有難うございます。
(２日もハマってしまいました。。)

私もはじめ唖然としました。解決されて何よりです。
あまりにタイムリーだったため、人ごととは思えませんでした。

『テーブルが変更されています。キャッシュを削除して下さい』
というようなエラーを吐くか、自動でキャッシュし直してくれればいいのに。。

開発中などはキャッシュを使わないようにしておくとよいです。
1.2であれば /app/config/core.phpの「Configure::write('Cache.disable', true);」の行のコメントを外します。